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加拿大零售蝦產品被曝攜帶“超級細菌”,疑源自加工廠感染

2019-03-18 09:06:00  水產養殖網  出處:UCN國際海產資訊        瀏覽量: 4944 次 我要評論
兩個蝦樣品中發現“超級細菌”-耐甲氧西林金黃色葡萄球菌(MRSA)(圖片來源:CBC)


加拿大多家零售商店出售的蝦產品被曝攜帶抗藥性細菌,其中兩個樣品含“超級細菌”。 印度白蝦的細菌抗藥性最為嚴重,加工廠或是感染源。
 
文:CBC Marketplace
譯:胡路怡

每年,加拿大從海外進口價值7億加元的蝦產品,主要產地為印度、越南、泰國和中國。盡管加拿大食品監管機構(CFIA)規定,進口蝦不得含有任何抗生素,但卻無法避免“超級細菌”進入消費者餐桌。

近期,加拿大媒體CBC Marketplace從卡爾加里、多倫多、薩斯卡通和蒙特利爾等城市的雜貨商店購買了51批冷凍蝦產品,送至薩斯喀徹溫大學(University of Saskatchewan)進行檢測,得出令人震驚的結論。

51批產品中的9批(17%)攜帶一種或以上的抗藥性細菌,細菌種類為大腸桿菌和金黃色葡萄球菌。其中兩個蝦樣品發現了具備多種抗生素抗藥性的金黃色葡萄球菌,也就是所謂的“超級細菌”。

加拿大公共衛生署(PHAC)提醒稱,雖然這些細菌不一定致病,但不可放松警惕,因為抗藥性基因可在不同細菌之間轉移。

世界衛生組織(WHO)統計,全球每年因抗藥性疾病死亡的人數約70萬人。2014年,一份英國研究預測,如果不及時防范,到了2050年,抗藥細菌感染的死亡率將超過癌癥。

麥克馬斯特大學(McMaster University)傳染病專家Dr. Gerry Wright稱表示,耐甲氧西林金黃色葡萄球菌(MRSA)本不應出現在食物中,對蝦養殖業或許不是源頭,加工廠工人在處理產品的過程中有可能將MRSA帶入蝦產品。

專家發現,這些超級細菌能分泌一種叫“超廣譜β-內酰胺酶”(ESBL)的物質,可使多種抗生素失效。超級細菌可將ESBL基因傳遞給其他致病性細菌,一旦人類被致病性的超級細菌感染,將無藥可醫。

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抗藥性蝦產品經可持續認證

CBC Marketplace稱,9批含抗藥性細菌的蝦產品中的6批貼有BAP認證標簽。就此,全球水產養殖聯盟(GAA)回復稱,當蝦充分煮熟后,細菌會被殺死,便可以安全食用。某些生產商認為,抗藥性細菌可能來源于被污染的土壤和水體,或來自加工和處理過程。

另外,CBC調查還發現,這9批產品中的5批原產地為印度。

2018年,加拿大從進口1.5萬噸蝦類產品,比其他國家都要多。因為印度養蝦業濫用抗生素,歐盟對印度白蝦抽檢率提高到50%,而美國拒收印度蝦的案例也達到了歷史之最。

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加拿大對進口海產品的抽檢率為5%,檢查范圍僅局限于抗生素,而不是抗藥性細菌。

“全球范圍內,細菌耐藥性問題日益嚴重,我們必須采取措施進行掌控!”Dr. Wright呼吁,“如同潘多拉盒子,一旦打開了,我們很難阻止超級細菌的擴散,最好的預防辦法就是在源頭防止它們進入加拿大。”
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發布人:汪楊
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